蘑菇石因凸出的裝飾面如同蘑菇而得名，也有叫其饅頭石。主要用在室內外的墻面、柱面等立面的裝修，尤顯得古樸、厚實、沉穩。常用石材品種是板巖和花崗石兩種，但加工方法并不完全相同。

一、板巖蘑菇石的加工

板巖蘑菇石的加工是將厚板巖沿邊部用工具剔出蘑菇狀，大部分是用手工工具一點點鑿出的，所以板石蘑菇外形沒有完全一樣的，它與花崗石蘑菇石不同的是沒有四周矩形的邊（有的花崗石蘑菇石也不要四周矩形的邊）。瓦板巖由于極易劈裂出薄板，不易作蘑菇石。

二、花崗石蘑菇石的加工

花崗石蘑菇石的加工是先用金剛石圓鋸片將方料鋸出平臺來，再用工具鑿出的兩面蘑菇狀，再在中間用金剛石鋸片切開，同時獲得兩塊蘑菇石。

花崗石蘑菇石有還邊和不還邊的兩種。

由于手工在蘑菇石加工上的特殊性，使得這一品種的天然特征特別明顯，備受人們喜愛。由此，一些利于石材碎渣經水泥粘接的仿蘑菇石產品sample/近幾年紛紛被推出，也得到了廣泛使用。