惠安石雕早期主要服務于宗教,具有濃厚的宗教色彩。主要體現在宮觀寺廟的建筑設計、雕刻安裝,寺內外塔、亭、柱、欄等的建造雕刻,以及對神佛造像出神入化的雕刻上。
惠安石雕是中國福建省的漢族傳統雕刻技藝之一,作為中國優秀傳統文化的一朵奇葩,歷經一千多年的繁衍發展,仍然保留著非常純粹的中國藝術傳統,保持著很完整的延續性,至今未被西方外來文化所異化,具有強烈的民族性。
早在1600多年前的晉朝,惠安石雕作為永久性的藝術已被應用。建國后,惠安石雕工藝精益求精、日臻完善,建國初期北京十大建筑物、著名僑領陳嘉庚的集美鰲園等,都閃爍著惠安石雕的藝術光輝。
2006年5月20日,該遺產經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。