閩南建筑在中國建筑學中被譽為“紅磚文化區”，大量的磚石結構的民居是大陸絕無僅有的。“出磚入石”是閩南建筑一種獨特的砌墻方式，利用形狀各異的石材、紅磚和瓦礫的交錯堆疊，構筑墻體，交壘疊砌。磚石雖然質地各不相同，以大塊的灰白花崗石與片狀的朱紅色條磚穿插組合，用它筑墻、起厝、鋪埕，呈現出方正、古樸、拙實之美。多樣不規則的結構，反而整體烘托出渾厚、剛毅的磚石氣勢。用這種方法砌墻不但堅固防盜、冬暖夏涼，而且古樸美觀。因而，被人們廣泛采用，沿襲成風，成為我國民居建筑藝術的一大奇景。

    一、“出磚入石”的起源說
     “出磚入石”的出現，傳說最早是明代泉州沿海一帶遭倭寇襲擾后，人們利用倒塌房屋殘垣斷壁的磚石重建家園而形成的一種建筑方式。也有傳說是明朝萬歷年間閩南的一次大地震的災后，災民們在一片廢墟里，就地取材，利用坍塌破碎的磚、石、瓦、礫來構筑墻體，重新營造自己的家園……
    工匠們的這種信手砌就、隨體附形的原創性方法獲得意想不到的成功，它的經濟性、實用性及牢固性深為住民們所贊許。有趣的是，“出磚入石”本是就地取材、“廢物利用”的無奈之舉，但它在無意中竟產生了一種紅磚白石色彩對比強烈的殘缺之美，產生了一種人造的卻又是“順其自然”的不規則之美，一種只可意會不可言傳的閩南地域鄉土文化符號的獨特魅力。閩南住民們以“金包銀”“雞母生雞仔”“百子千孫”等意蘊吉祥的名稱描述獨特的民居結構“出磚入石”的建筑形式，體現出閩南人在苦難中在崛起的堅韌，生動地反映了閩南住民在營建安居福祉時，祈求大富大貴、繁衍不息的心態。

    二、“出磚入石”的施工工藝
    用倒塌房子的殘存磚石瓦礫來建新居，富有創造力的閩南人將它糅合在一起進行有規則的混合砌筑。石為豎砌，磚為橫疊，砌筑到一定高度后，石塊與磚互相對調，使其受力狀態平衡，墻厚40cm左右前后磚石對搭，使用泥水漿石灰粘合，輔于殼灰紅糖水，磚通常要比石塊面略出來一點，即形成“出磚入石”的特點稱謂。
    同時，根據各工匠的習慣及現有材料的條件，“出磚入石”中石塊的形態種類繁多，點狀、條狀、塊狀都有。“出磚入石”中石塊所占的面積比例，有的是一兩塊石頭作為點綴，有的卻是滿鋪滿排。“出磚入石”中灰縫的處理，凹縫、平縫均有。“出磚入石”的運用部位，有的是整個墻面，有的是下部墻體，有的是在拐角處設置。這種石塊與磚縫所形成的點、面、線相結合，很好地利用了石材表面與磚表面所形成的色彩與質感對比，其白色石塊面與紅色磚瓦穿插組成變化多樣的不規則構圖。無論是石、磚的明暗度對比，還是兩者色彩上的和諧共融，以及其中所表達的緩和與沖突的意境，都是紅磚文化的別具風格之處。

    三、“出磚入石”的分布
    “出磚入石”的建筑形式，主要分布在福建閩南一帶的泉州、廈門、漳州等地。著名的有石獅巷中“五房”的墻壁、厝巷“桂厝”后墻壁等；古鎮安海現仍存多處這種建筑形式，安海文化宮拆除圍墻后也露出了被遮擋已久的朱祠西側一堵十分漂亮的“出磚入石”墻壁；泉州范志巷、泉州西街116號的宋宅、泉州的承天寺、同安縣東鄉新民宅、安溪縣民居、南安官橋蔡資深古民居建筑群等均為典型的閩南“出磚入石”的古民居建筑形式。
    與廈門一衣帶水的寶島臺灣，特別是金門有保護得較好的古民居建筑，也是“出磚入石”，屋頂也有高高的燕子尾。臺灣金門以前屬泉州府，那里的很多老建筑和閩南的基本一樣，也有許多相同的“出磚入石”建筑。溯其淵源，是閩南人在播遷臺灣的時候把具有家鄉特色的“出磚入石”建筑也帶到了海峽的對岸。

    四、“出磚入石”的近代應用
    自1913年起修建的集美學校建筑，系華僑領袖陳嘉庚的創新之作。他把閩南紅磚民居的“出磚入石”方法優化到了極致，利用廈門盛產多色花崗石的優勢，以閩南石、木、磚、土為原料，聘用閩南工匠施工，將“出磚入石”工藝發揮到了極致。在建筑主體和立面以及柱子上也使用彩色花崗石鑲成圖案，色彩本原，美觀大方，穩重和諧，使整體的美感大增，個性更加鮮明。陳嘉庚先生是創新彩色“出磚入石”建筑工藝的第一人。
    建于1870年前后位于廈門鼓浪嶼漳州路五號的原英國駐廈門領事館建筑為三層紅磚樓，四角出磚入石，結構方正嚴謹，落地門窗，均配百葉調節陽光，擋避風沙，還飾有壁爐，體現出閩南傳統風格與西式建筑完美合璧的風格。

    五、“出磚入石”的傳承與發展
    “高檐紅頂，延承嘉庚建筑風格；碧水白鷺，續存自然田園意趣”。一條銀江路，把集美大學的新老校區隔開，但沒有割斷嘉庚精神和嘉庚風格的傳承。“穿西裝，戴斗笠”式的中西合璧，在集美大學新校區得到了新的演繹。嘉庚瓦、燕尾脊、紅磚墻、坡屋頂、三重檐和兩重檐、“出磚入石”工藝，這些人們熟悉的嘉庚建筑元素、符號，運用在了新校區里的每一棟建筑上，同時與現代工藝完美結合，顯得更豐富、更大氣，更符合新時代高校的教學需求。除了外在的建筑符號，從新校區的建筑物上，我們更看到了內在的傳承和延續。已故建筑、園林專家陳從周教授指出：“陳嘉庚先生思想和藝術境界的主導構思是鄉情、國思躍然其建筑物上。”
    在古城保護和現代建筑中重視挖掘和展示閩南文化，在建筑設計上重視閩南建筑文化藝術的傳承。泉州廣泛采納在古建筑及近代建筑的細部處理手法，使用紅色屋頂的色調，“紅磚白石”的地產建材，拼磚、石雕、“出磚入石”傳統工藝，以及坡屋頂、騎樓、燕尾脊等標志性閩南傳統建筑形式。涂門街、東街、新門街等街道以其地域性的建筑作風和飽含文化積淀的臨街立面，與周邊的文物建筑相映成輝。近年來建設的中國閩臺緣博物館、鄭順利公園、梨園古典劇院、南音藝苑、泉州博物館、南建筑博物館、南少林寺等建筑，正是挖掘泉州深厚的歷史文化積淀，展示閩南建筑文化魅力的點睛之作。
    中國閩臺緣博物館是一座反映祖國大陸（福建）與寶島臺灣歷史關系的國家級專題博物館。博物館坐落于歷史文化名城泉州西湖之畔、清源山下。占地154.2畝，主體建筑面積23332平方米，高度43米。博物館采用了“天圓地方”的設計理念，運用閩臺兩地傳統建筑“出磚入石”的特色工藝，紅白相間，渾然天成，充分體現了海峽兩岸的人文精神與地域特色。
    泉州火車站綜合交通樞紐工程，樞紐站主立面使用了泉州民居建筑“出磚入石”與“翹檐”的傳統元素，與泉州火車站的設計風格遙相呼應。

    六、結語
    保存這些閩南傳統建筑風格，對體現閩南地區社會結構特征、民間信仰特征等特有閩南文化元素有著重要意義。“閩南文化也是臺灣和東南亞大部分海外華僑的重要文化成分。”臺灣成功大學執行副校長馮達旋如是說。充分發揮閩南文化資源優勢，加強保護文化遺產，是進一步擴大對內對外開放，深化閩臺文化交流，促進祖國統一的一項重要舉措。